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秋冬之際 正是吃豆仔魚的時節
因為肉質鮮嫩 刺也不多
新鮮清蒸最好吃:)
這尾魚約有一斤重 請老闆處理好並切成兩半
切些蔥段 薑片 4-5塊蒜瓣 一小匙鹽抹上魚身
在用米酒稍稍淋一下魚身
放入電鍋裡 外鍋放入半碗水
蒸到魚眼突起呈現混濁白色狀 即可
鮮嫩美味又簡單
而且肉質真的不是蓋的 很細不輸其他高價魚
大家可以試試做做看呦:)
PS 若是兩個人吃而已 可以一次只蒸半尾
剛剛好:)
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