今晚 老公邀請德鎮和小珪來家裡吃飯,
習慣烹煮中式家常菜的我
看著家裡冰箱的食材發呆~
恩~ 好像總缺少幾樣
但 又不想去市場採購
現在外邊冷呼呼 好像只有13度
看見角落的南瓜和高麗菜
要怎樣變成招待客人的菜餚呢???!!!
突然想起之前很想試作的南瓜濃湯
就連打碎南瓜泥的果汁機都跟婆婆借好了
只不過老是擺在角落 沒動過它 哈
今天 下定決心 動手吧~
思考了一下 後來確定的菜單是
有著"雲林快樂豬"之稱的豬肉蔬菜咖哩
川燙的蘆筍+新鮮肥厚香菇
第一次嘗試的南瓜濃湯
奶油煎鮭魚
外加 白醬高麗焗烤<----哈哈哈 有沒有從平民菜到可以上的了檯面的感覺
食譜大都是上網參考別人的作法
並綜合自己現有的材料調配出來的
南瓜濃湯的作法是
1. 南瓜半顆 紅蘿蔔*1 馬鈴薯*1 洋蔥半顆 西洋芹一根
削皮洗淨切滾刀塊放入電鍋蒸熟
2. 將1加入適量的冷開水 用果汁機打成泥 <--- 越細致口感越好
3. 將2到入鍋中加入牛奶 雞湯塊*1 月桂葉2片 鹽 肉桂粉 白胡椒調整味道 煮到滾就可以囉
個人是覺得西洋芹味道太重 反而將南瓜的鮮甜蓋掉 有點可惜
下次就不考慮加入西洋芹了
焗烤白醬高麗的作法
1. 高麗菜洗淨先川燙備用
2. 熱鍋放入奶油 溶化後加入麵粉水 <--- 我是用中筋麵粉加入冷開水先攪勻 否則放入奶油中不易拌勻
3. 觀察濃稠度 再加入適量牛奶及水 <--- 邊放材料用木匙邊拌
4. 使用粗粒黑胡椒 鹽 義大利香料 調味 <--- 白醬完成 過程中記得要用小火喔
5. 將1及4放入烤碗 確認每片高麗菜葉上都均勻佈上白醬 表面灑上起司或乳酪絲
6. 200度C 烤20分鐘
看一下成果吧
南瓜濃湯不錯喝~
因為果汁機打的不夠細 喝起來有一股充滿纖維質的感覺:)
另外
因為太餓了 喝到一半才想到要記得拍照
焗烤白醬高麗 老公可是讚許有加喔~
我覺得不難又好吃 又可以學到白醬的作法
之後將高麗菜換成義大利麵 加入一些海鮮和綠花椰
就是好吃的奶油海鮮義大利麵了
可以提供大家做個參考嚕:)
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