今晚 老公邀請德鎮和小珪來家裡吃飯,

習慣烹煮中式家常菜的我

看著家裡冰箱的食材發呆~

恩~ 好像總缺少幾樣

但 又不想去市場採購

現在外邊冷呼呼 好像只有13度

看見角落的南瓜和高麗菜

要怎樣變成招待客人的菜餚呢???!!!

 

突然想起之前很想試作的南瓜濃湯

就連打碎南瓜泥的果汁機都跟婆婆借好了

只不過老是擺在角落 沒動過它 哈

今天 下定決心 動手吧~

 

思考了一下 後來確定的菜單是

有著"雲林快樂豬"之稱的豬肉蔬菜咖哩

川燙的蘆筍+新鮮肥厚香菇

第一次嘗試的南瓜濃湯

奶油煎鮭魚

外加 白醬高麗焗烤<----哈哈哈 有沒有從平民菜到可以上的了檯面的感覺

 

食譜大都是上網參考別人的作法

並綜合自己現有的材料調配出來的

 

南瓜濃湯的作法是

1. 南瓜半顆 紅蘿蔔*1 馬鈴薯*1 洋蔥半顆 西洋芹一根

    削皮洗淨切滾刀塊放入電鍋蒸熟

2. 將1加入適量的冷開水 用果汁機打成泥 <--- 越細致口感越好

3. 將2到入鍋中加入牛奶 雞湯塊*1 月桂葉2片 鹽 肉桂粉 白胡椒調整味道 煮到滾就可以囉

個人是覺得西洋芹味道太重 反而將南瓜的鮮甜蓋掉 有點可惜

下次就不考慮加入西洋芹了

 

焗烤白醬高麗的作法

1. 高麗菜洗淨先川燙備用

2. 熱鍋放入奶油 溶化後加入麵粉水 <--- 我是用中筋麵粉加入冷開水先攪勻 否則放入奶油中不易拌勻

3. 觀察濃稠度 再加入適量牛奶及水 <--- 邊放材料用木匙邊拌

4. 使用粗粒黑胡椒 鹽 義大利香料 調味 <--- 白醬完成 過程中記得要用小火喔

5. 將1及4放入烤碗 確認每片高麗菜葉上都均勻佈上白醬 表面灑上起司或乳酪絲

6. 200度C 烤20分鐘

 

看一下成果吧

P1030097.JPG

南瓜濃湯不錯喝~

因為果汁機打的不夠細 喝起來有一股充滿纖維質的感覺:)

另外

因為太餓了 喝到一半才想到要記得拍照

 

P1030093.JPG

焗烤白醬高麗 老公可是讚許有加喔~

我覺得不難又好吃 又可以學到白醬的作法

之後將高麗菜換成義大利麵 加入一些海鮮和綠花椰

就是好吃的奶油海鮮義大利麵了

可以提供大家做個參考嚕:)

 

 

 

 

 

 

 

 

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Enjoy

Kelly0516 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Katie
  • 看起來好好吃喔!你真的很賢慧耶!!
  • Katie, 妳也試試看 不難喔
    煮給花先生吃他一定很驚艷阿:)

    Kelly0516 於 2010/01/09 23:22 回覆